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경북1호 벼품종 ‘다솜쌀’ 우수성 입증

단백질 함량 낮고 밥맛 뛰어나 일품·삼광 대체품종으로 기대

2020년 10월 11일(일) 19:20 [봉화일보 인터넷뉴스]

 

경북도가 지난 7일 포항시 청하면 청계리에서 경북 1호 벼품종인 ‘다솜쌀’ 시범재배단지 첫 수확과 함께 시식행사를 가졌다.
이날 행사는 이철우 도지사와 이강덕 포항시장 등 40여 명이 참석한 가운데 경북농업기술원에서 자체 육성한 벼품종 ‘다솜쌀’의 우수성과 소비자 기호도, 농가재배 안정성 등을 평가하기 위해 마련됐다.
‘다솜쌀’은 2018년 품종 등록해 지난해부터 정부 종자보급체계의 원원종 생산을 통해 종자생산의 기반을 확보했으며, 올해부터 다솜쌀 브랜드화를 위해 우선적으로 포항과 상주에 20ha의 시범단지를 조성했다.
이날 시범단지를 찾은 이철우 도지사는 다솜쌀 품종 육종 및 보급 현황을 보고받고 현장에서 직접 벼베기 작업을 실시했다.
이어 코로나19로 인해 요식업 관계자, 소비자단체 등 최소한의 인원이 참석한 가운데 식미평가와 시식행사를 진행했다.
다솜쌀은 일품벼에 비해 완전미 비율이 높은 것이 특징으로 농업현장에서도 그 수량성과 밥맛에 대해 좋은 평가를 받고 있다. 특히 밥맛이 좋으려면 단백질 함량이 낮고 윤기가 높아야 하는데 다솜쌀은 이 두가지를 모두 충족하면서 농가들로부터 호평을 받고 있다.
또한 올해 저온, 장마, 태풍 등으로 지난해 보다 벼 작황이 좋지 않을 것으로 예상되는 가운데 다솜쌀의 경우 수확기가 빠르고 도복에 강해 재배 안정성이 높은게 장점이다.
이날 식미평가에서 다솜쌀로 갓 지은 밥은 찰진 윤기가 감돌면서 고유의 밥 냄새를 은은하게 풍기고 미질이 우수해 밥알 모양을 유지하는 등 풍미와 밥맛이 좋은 것으로 평가 받았다.
기능성 성분인 가바(GABA)와 식이섬유 함량 또한 높아 앞으로 소비자 선호도도 높을 것으로 기대된다.
이철우 지사는 “유래 없는 긴 장마와 경북을 연이어 강타한 태풍 등 어려운 여건 속에서도 고품질 농산물을 생산하기 위해 노력해온 농업인들의 노고에 먼저 감사드린다”며, “다솜쌀이 경북 1호 품종인 만큼 경북지역 대표 품종으로 자리매김할 수 있도록 적극 지원하겠다”고 말했다.
경북농업기술원도 포항, 상주지역 시범재배단지 조성을 기반으로 2023년부터 일품·삼광벼를 대체할 품종으로 육성해 경북도내에 확대 보급할 예정이다.
강선희 기자

강선희 기자  
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